Utilizando un sistema novedoso, avanzado y que potencia todas las cualidades intr\u00ednsecas del vino, en Carmelo Rodero elaboramos nuestros vinos por gravedad.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 quiere decir esto? Que, a la hora de recepcionar la uva, \u00e9sta se lleva a un dep\u00f3sito OVI para que \u00e9ste dep\u00f3sito m\u00f3vil lo reparta por el resto de recipientes, que se encuentran a una altura inferior. As\u00ed, por la gravedad, se trasiega el vino de un dep\u00f3sito a otro sin bombeo, mejorando la calidad del mosto evitando p\u00e9rdidas organol\u00e9pticas en la uva. Los sucesivos movimientos del vino se realizar\u00e1n tambi\u00e9n con el OVI hasta su \u00faltimo episodio, cuando se llenen las barricas.<\/p>\n\n\n\n
Para poder tener una bodega por gravedad es necesaria una inversi\u00f3n inicial para adaptarla, ya que debe estar distribuida a diferentes niveles. La principal diferencia con una tradicional, aparte de su concepci\u00f3n espacial, es que elimina todo tipo de fricciones y rozamientos que sufre la uva a lo largo de todo el proceso.<\/p>\n\n\n\n
Desde el a\u00f1o 2004, integramos la tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n en nuestro proceso de elaboraci\u00f3n. Un sistema \u00fanico patentado que nos permite cuidar minuciosamente cada detalle para obtener vinos de extraordinaria calidad.<\/p>\n\n\n\n
Aprovechando una simple ley f\u00edsica b\u00e1sica, se producen vinos donde se acent\u00faan sus cualidades naturales y, en definitiva, se producen unos vinos mejores y m\u00e1s atractivos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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